菠萝咕噜肉

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简介

菠萝的酸甜和肉的咸鲜混合在一起
滋味妙不可言
来试试吧〜

用料  

五花肉 500克
菠萝 五分之一个
洋葱 四分之一个
黄椒 二分之一个
番茄酱
酱油
耗油

菠萝咕噜肉的做法  

  1. 菠萝洗净切块,洋葱、黄椒分别切块

    菠萝咕噜肉的做法 步骤1
  2. 调制酱汁。番茄酱、酱油、白醋、糖、盐加少许水搅拌均匀。

    菠萝咕噜肉的做法 步骤2
  3. 肉切块

    菠萝咕噜肉的做法 步骤3
  4. 用刀背锤松肉(有助于肉更好的入味)

    菠萝咕噜肉的做法 步骤4
  5. 加入酱油、黑胡椒粉、料酒腌制(放了酱油就不必再放盐,酱油也要少放,以免肉过咸)腌制5-10分钟即可。

    菠萝咕噜肉的做法 步骤5
  6. 腌制好的肉裹上面粉或者淀粉

    菠萝咕噜肉的做法 步骤6
  7. 放入油锅中炸制(放肉时要抖一下或者过筛后再炸)

    菠萝咕噜肉的做法 步骤7
  8. 炸制的时候用锅铲推动,炸至焦黄即可盛出

    菠萝咕噜肉的做法 步骤8
  9. 锅中放入少许底油,烧制酱汁

    菠萝咕噜肉的做法 步骤9
  10. 想放入洋葱,再放入黄椒和菠萝(洋葱多烧一下)

    菠萝咕噜肉的做法 步骤10
  11. 再放入刚刚炸好的肉

    菠萝咕噜肉的做法 步骤11
  12. 裹满酱汁即可盛出(如果酱汁太多,可以略勾薄芡)

    菠萝咕噜肉的做法 步骤12

小贴士

1.腌肉一定不要过咸,盐、酱油取一即可
2.肉要炸酥炸透
3.酱汁调制好后要尝一下,如果觉得不够浓就加入番茄酱,如果不够酸加白醋,如果颜色不够加酱油

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