醋溜山药

7.4 综合评分
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家里头山药都是这样炒着吃,快手美味,非常下饭(*¯︶¯*)

真的很好吃,很奇怪下厨房里没这个菜谱,喜欢吃醋溜土豆丝醋溜白菜的朋友们都试试吧,山药黏黏脆脆的,口感很特别哟= ̄ω ̄=

用料  

山药 半根(粗的)
蒜瓣 适量
酒酿辣椒(或者干辣椒) 三五颗
葱花 随意
老陈醋

醋溜山药的做法  

  1. 准备材料,没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替【试试吧,反正我没做过……】山药要选粗的,细的是用来炖汤的

    醋溜山药的做法 步骤1
  2. 山药切片【家里大人们都能切出好看的菱形,可我至今尚未学会……过年回家再学学看,到时候更新一下】,蒜瓣切丁,辣椒切丁

    醋溜山药的做法 步骤2
  3. 终于学会怎么切出菱形啦,先横切成两半

    醋溜山药的做法 步骤3
  4. 菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段

    醋溜山药的做法 步骤4
  5. 小段分别切片即可!

    醋溜山药的做法 步骤5
  6. 起油锅,下蒜瓣辣椒爆香,放入山药翻炒,加入生抽、陈醋、料酒(我用的泡酒酿辣椒里头的酒,够味!),快起锅时加盐、味精(我放的蔬菜精,不加味精也可以)。

  7. 装盘撒葱花~≧▽≦)/~

    醋溜山药的做法 步骤7

小贴士

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醋溜山药的答疑

  • HKjournalist  11个月前  
    3
    加木耳好吃吗
    作者回复 11个月前  
    好吃
  • 123小明姐姐  11个月前  
    2
    陈醋需要放多少
    作者回复 11个月前  
    随你,不放也行,喜欢酸就多放一点
  • 打小就很酷-  2个月前  
    0
    料酒可以用白酒替换吗?
    作者回复 2个月前  
    可以,但怕白酒味儿太重,要少放一点,或者不放酒也行。
  • 路沁  6个月前  
    0
    不放辣椒和料酒可以吗?
    作者回复 6个月前  
    可以,味道会比较清淡
  • 别来无恙  7个月前  
    0
    额,看了一下是不是不用放盐啊?还是你忘记写了
    作者回复 7个月前  
    步骤里写了的
  • 手机用户3853_z8lv  8个月前  
    0
    不加水会粘锅吗
    作者回复 8个月前  
    会,山药很粘

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