港式海绵蛋糕卷

简介

这是纯乐自造一款经典的 港式海绵蛋糕卷:
    对于这款蛋糕,总觉得是比较简单、成功率也高;制作的过程总会让人觉得很惊奇,如当我完成面糊制作的时候,也从来没见过这样光滑细腻的蛋糕糊。只好按照步骤做,就会得到自己心中理想的效果。

用料  

纯乐自造港式海绵蛋糕预拌粉 250克
65克
全蛋液 250克
色拉油 60克
椰丝 50克
淡奶油 250克

港式海绵蛋糕卷的做法  

  1. 事先要准备的材料:纯乐自造港式海绵蛋糕预拌粉、全蛋液、色拉油、椰丝、水 ;如图:

    港式海绵蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 首先将水、全蛋液倒进搅拌罐中;如图:

    港式海绵蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 再加入纯乐自造港式海绵蛋糕预拌粉慢速搅拌30秒;如图:

    港式海绵蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 然后高速搅拌3-4分钟;如图:

    港式海绵蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 缓慢的加入色拉油,慢速的搅拌均匀;如图:

    港式海绵蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 然后把搅拌好的面糊,倒进烤盘里面。如图:

    港式海绵蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 铺平它;别忘了要在上面铺上椰丝哦,也可以根据自己做一些纹路 ;如图:

    港式海绵蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 完工后,就可以送进烤箱内,上火为190℃;下火为160℃(若烤箱没有上下火,就按平均火温)

    港式海绵蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 时间为30到40分钟,按情况而定,就可以新鲜出炉咯;如图:

    港式海绵蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 先把淡奶油进行打发起来;如图:

    港式海绵蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 最后把打发的淡奶油在涂抹上面,用油纸来把它给卷起来;如图:

    港式海绵蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 跟着就是可以把它切成一块一块的形状。如图:

    港式海绵蛋糕卷的做法 步骤12

小贴士

关于原料及分量:
1.最近“做过”的描述中很多人都说蛋糕甜到发腻。其实对这一点传统做法跟纯乐自造预拌粉就不一样了。纯乐自造预拌粉是经过一次一次的实验探索,它早已经调好了味道;不需要加上其他的材料。
2.制作过程中需要用到的油纸;在搅拌好的面糊前,要在烤盘上垫一张油纸,这是预防面糊粘贴在烤盘上。

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