巧克力杯子蛋糕

简介

比较简单的入门级烘焙,不容易失败,材料也很好找。

我一共做了8个cupcake的量,打发了家里两根熟的不行的香蕉。对于初学者来说,cupcake烤的时候难免会有裂纹,但是没关系,裱上奶油霜之后就会变得非常美哒!巧克力芬芳和奶油的绵密,是绝配。

而且这款蛋糕的帝可以冷冻(我家冰箱中间层-7度,放个几天都没问题,早晨起来微波炉叮30秒左右),奶油霜可以放冷藏,随吃随裱,热热的蛋糕底配上冰冻的奶油霜,早餐和下午茶的好选择~

关于奶油霜,直接用淡奶油打也可以,但是太细腻了,我个人喜欢加了奶油奶酪的,比较有质感也比较持久,比较好裱花,比如这款。如果还喜欢更硬的,加黄油,会更厚更持久。比例其实多多少少都没太大影响,勇敢滴尝试吧。

用料  

香蕉 2根
低筋面粉 150g
黄油 150g
鸡蛋 2
细砂糖 135g
香草精 1tsp
牛奶 50ml
泡打粉 1tsp
1/2tsp
奶油奶酪(cream) 60ml
淡奶油(cream) 60ml
霜糖(cream) 10g

巧克力杯子蛋糕的做法  

  1. 低粉过筛+泡打粉+盐混合拌匀,另将香蕉加牛奶用手持搅拌机打成泥,放置一旁

  2. 黄油回温(冰箱拿出来直接微波炉10-20秒也可以),加细砂糖,打低俗发至顺滑,再高速打发2分钟

  3. 将鸡蛋打撒分次加入黄油中,每次加都要打发融合

  4. 面粉混合物分次加入黄油盆,拌匀,可加少许牛奶,避免过干,(如果香蕉泥中牛奶比较多了,此处可不加)

  5. 再加入香草精,拌匀

  6. 再加入香蕉泥,搅拌均匀

  7. 倒入纸杯中3/4满,烤箱预热180度,中层烤20分钟

  8. 吃的时候,将淡奶油、奶油奶酪和霜糖混合,告诉打发至绵密的奶油霜。用裱花袋裱成好看的样子,加少许巧克力碎装饰即可。

巧克力杯子蛋糕的留言

关于巧克力杯子蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
27 收藏