纸包三文鱼

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人做过这道菜

简介

文怡家常菜里学的。照搬她的文字,因为厨房里没有找到本菜谱,转过来供大家学习。

用料  

三文鱼 200g
胡萝卜 半根
洋葱 半个
西葫芦 半根
黑胡椒
黄油 20g

纸包三文鱼的做法  

  1. 三文鱼肉,用清水冲净后,用厨房纸巾将表面的水份吸干。将盐、黑胡椒碎均匀的撒在鱼肉表面,用手轻轻按压几下,并将柠檬汁挤在鱼肉上涂均,腌20分钟左右。

    纸包三文鱼的做法 步骤1
  2. 胡萝卜去皮切细丝,洋葱去皮切细丝,西葫芦洗净切细丝(这三种食材基本切成等长、等粗的丝即可)。

    锅中放入黄油,用小火将其融化后,先放入洋葱丝炒半分钟,接着再放入胡萝卜丝炒半分钟,最后放入西葫芦丝炒半分钟,然后把所有的菜盛出。

    纸包三文鱼的做法 步骤2
  3. 锡纸上抹些植物油,先铺上一层蔬菜丝,再把腌好的三文鱼放在蔬菜丝上面,将锡纸折叠盖好,四周封死,放入烤盘,将烤盘放在烤箱的中层,180度烤15分钟左右即可。

    纸包三文鱼的做法 步骤3

小贴士

烤三文鱼不需要添加太多的调料,但柠檬汁是必不可少的一种,可以给三文鱼去腥和增加香味。黑胡椒用研磨碎的那种,比直接用黑胡椒粉要好吃哦。如果家里经常吃西餐或烤三文鱼,我建议你买一瓶品质好的海盐,来代替超市中普通的食盐,味道会更好。

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