热烩面

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简介

北方寒冷的冬天 吃一碗热烩面最适合不过了 快动手为家人做一碗吧

用料  

热烩面的做法  

  1. 适量面粉  按吃多少来看。水中放入少许盐化成盐水。一边用手搅面粉一边缓缓加水。不能一次家太多,慢慢来,不够再加就是。手擀面需要和硬一些。

  2. 揉面团,多揉一会。之后放桌上盖湿布子醒最少30分钟。

  3. 擀面。面团弄成面饼,用最长擀面杖撒着干面粉擀开,以防粘。擀开后像叠扇子一样把面叠起来。用刀切成条,宽窄看个人喜爱。

  4. 把面下熟。同时可以在另一个锅中准备汤。热锅凉油放入青菜 西红柿块 西葫芦片 以及豆腐片炒,加少许盐。炒时可以用铲将西红柿压扁些好让汁水出来。这时面应该煮好了,菜也炒差不多,讲面汤舀入炒菜锅,放入下好的面条。放入盐,醋,一点点鸡精。喜欢的人可以撒香菜碎在碗里,会更香。

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