绿茶猫舌饼

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用料  

低筋面粉 40克
糖粉 40克
蛋白 20克
茶叶 1大勺
开水适量

绿茶猫舌饼的做法  

  1. 1.用适量开水,把绿茶泡开,取25克绿茶水放凉备用,泡过的绿茶叶捞出挤干,剁成茶渣,取1大勺备用

  2. 2.将蛋白和绿茶汁混合,再将低筋面粉和糖粉过筛加入,用手动打蛋器搅拌均匀

  3. (原配方将饼干糊蒙保鲜膜,放冰箱冷藏了一小时后再行下一步)

  4. 3.烤盘垫高温布,用小勺子取适量面糊倒在烤盘上,并用勺子背面将面糊抹平抹薄成2毫米左右的厚度

小贴士

我抹得比较薄了一些,感觉还是再厚点会比较有质感

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