火腿鸡蛋饼

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简介

超级快手的早餐鸡蛋饼,每次想不到做什么,又饿得发狂的时候,最适合不过了。

用料  

鸡蛋 1只
面粉 适量
火腿 适量
适量
1g
一点点

火腿鸡蛋饼的做法  

  1. 材料混合起来,加适量水,搅拌至可以自由流动的状态。

    火腿鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 热锅,倒一点点油,用刷子把油刷均匀。然后倒入蛋糊,小火慢摊,我是盖着锅盖的,这样熟得快。蛋饼会迅速凝固,看到外围的三分之一差不多凝固了,用铲子翻个面,盖上锅盖再摊个一分钟就好了。如果还没熟,关火,锅盖不要掀开继续盖着,用锅的余温加热。

    火腿鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 这就是摊好的饼啦

    火腿鸡蛋饼的做法 步骤3

小贴士

1.热锅的温度很重要,锅温太低会粘锅,温度太高会上色太深。
2.油不需要多,用刷子刷匀,面积差不多是你想摊的饼大小。
3.锅盖很重要哦。
4.巧妙的用余温加热是从煎蛋的方法那挪用过来的,想不到效果很好。

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