炒啊炒水煮鱼

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简介

家庭版水煮鱼当然和饭店吃的有差别啦,关键在于喜欢的鱼片的味道,这道用了李锦记蒜蓉酱,所以鱼片就是蒜蓉酱的味道!

用料  

鱼片
葱,姜,蒜,辣椒,花椒
白菜
胡萝卜
李锦记蒜蓉酱

炒啊炒水煮鱼的做法  

  1. 把无刺大片鳕鱼片片成小片,放盐和淀粉腌一会(直接洒,手抓)

  2. 胡萝卜,白菜切小片,可以先煮熟

  3. 葱,姜,蒜切末放入锅中,热油抄香,加一大勺李锦记蒜蓉酱(根据鱼片的量而定),炒香

  4. 放入鱼片炒啊炒,然后加煮熟的胡萝卜和白菜,炒啊炒,加水末过鱼片,中火煮着

  5. 另一只锅倒适量油(多一点啦,一锅底),放辣椒和胡椒,炒啊炒,香味飘出,关火

  6. 先把一只锅中的鱼片连汤倒入容器,另一只锅中的辣椒油浇在汤上(整道菜最精华所在啊!顿时飘香四溢,声色味俱全!)

  7. 最后撒上点葱花碎,这些葱花接触到热辣油就自动有葱香味飘出啦~

小贴士

辣椒油不能太多,不然四溅的很厉害!

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