绝对香脆的炸猪排做法——咖喱猪排饭

简介

平时总有忙不完的工作,几乎没什么时间来弄晚饭,所以我的选择是做一些分分钟就能搞定的食物,比如——咖喱猪排饭。
借助现成的咖喱块,稍加调就能煮出浓香的咖喱;而猪排要做得好吃,鸡蛋和面包糠都很重要。

用料  

猪排 3块
洋葱 1个
胡萝卜 1根
土豆 2个
小青菜 4棵
鸡蛋 一个
咖喱块 一版(6块)
适量
面粉 适量
面包糠 适量
黑胡椒粉 适量

绝对香脆的炸猪排做法——咖喱猪排饭的做法  

  1. 土豆、洋葱、胡萝卜切洗净后切滚刀块;

    绝对香脆的炸猪排做法——咖喱猪排饭的做法 步骤1
  2. 猪排洗净后,用厨房纸巾吸掉过多的水分,用刀背将猪排拍松,撒上盐和黑胡椒,腌15分钟左右;

    绝对香脆的炸猪排做法——咖喱猪排饭的做法 步骤2
  3. 准备三个盘,分别放入打散的鸡蛋液、面粉以及面包糠;

    绝对香脆的炸猪排做法——咖喱猪排饭的做法 步骤3
  4. 猪排按顺序蘸满面粉、鸡蛋液以及面包糠;

    绝对香脆的炸猪排做法——咖喱猪排饭的做法 步骤4
  5. 取一口锅,放少许油,将洋葱煸至透明,放入胡萝卜和土豆煸炒;加入400ML左右的水以及咖啡块煮至浓稠;

    绝对香脆的炸猪排做法——咖喱猪排饭的做法 步骤5
  6. 另取一口锅,将油烧热后,先开大火锁住猪排水分,再转小火将猪排煎至两面金黄;

    绝对香脆的炸猪排做法——咖喱猪排饭的做法 步骤6
  7. 用厨房纸巾吸掉猪排上过多的油分,将猪排切成条状;

    绝对香脆的炸猪排做法——咖喱猪排饭的做法 步骤7
  8. 取一个餐盘,盛上一碗米饭,摆上猪排后,浇入炖好的素咖喱;

  9. 小青菜洗净后焯水,然后摆上猪排饭旁

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