美味鲜虾丸

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简介

【美味鲜虾丸】口感非常非常的鲜嫩,营养健康,如果省略蔬菜汁勾芡的那步,从第5步开始,用来汆火锅吃,比外面超市买的丸子好吃一百倍,而且相当实惠,一斤肉馅加半斤鲜虾,再配点其他蔬菜,就可以一家人吃到肚皮撑破了噻!

用料  

【主料】:鲜虾一斤、猪肉馅两斤
【配料】鸡蛋、红薯粉
【调料】葱姜末、盐、白胡椒粉、味精

美味鲜虾丸的做法  

  1. 鲜虾半斤、猪肉馅一斤。剥掉的虾壳不要扔掉,可以用来熬【虾油】的哦,用来炒菜香S了!

    美味鲜虾丸的做法 步骤1
  2. 将虾仁剁一剁,喜欢虾粒大些就不要剁的太细,根据个人喜好吧。

    美味鲜虾丸的做法 步骤2
  3. 将猪肉馅和鲜虾碎放入一个大盆中,嗑入一个鸡蛋、3勺红薯粉、小半勺白胡椒粉、葱姜末适量、盐1勺、味精一勺。

    美味鲜虾丸的做法 步骤3
  4. 顺一个方向搅打上劲儿。

    美味鲜虾丸的做法 步骤4
  5. 坐一锅水,水底开始冒小泡泡时,开始汆丸子,左手抓一坨馅,虎口一挤,右手用勺子一刮,一个圆嘟嘟的虾肉丸子就好了。

    美味鲜虾丸的做法 步骤5
  6. 轻轻放入水中,依次挤好所有的丸子。汆丸子的过程中,水不要太大,容易将未成形的丸子冲散,待水中的丸子慢慢浮起来的时候,开大火,再煮5分钟就可以了。

    美味鲜虾丸的做法 步骤6
  7. 【调汁】:西兰花洗净放入料理机中。

    美味鲜虾丸的做法 步骤7
  8. 打碎。

    美味鲜虾丸的做法 步骤8
  9. 另起锅,将打好的蔬菜汁倒入锅中,开小火煮开。

    美味鲜虾丸的做法 步骤9
  10. 淋入少许水淀粉(稍微稀一些),勾个薄欠。

    美味鲜虾丸的做法 步骤10
  11. 最后将欠汁浇在虾丸上。

    美味鲜虾丸的做法 步骤11
  12. 上桌。

    美味鲜虾丸的做法 步骤12

小贴士

吃火锅,介个【鲜虾丸】秒杀一切超市的各种丸。自己动动手,美味营养又实惠,真的!

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