椰蓉曲奇

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简介

这款饼干简单快手,香浓酥脆
烤完更是屋里弥漫着椰蓉的香味
绝对适合烘焙新手
过年在家赶紧来一发吧

参考分量:15个
烤箱中层 180度 10-15分钟

用料  

低粉 50g
无盐黄油 50g
蛋黄 一个
糖粉 20g(怕甜可适量减少)
椰蓉 30g
炼奶 随意
粗砂糖 适量

椰蓉曲奇的做法  

  1. 将黄油室温软化,将糖粉全部倒入,混合均匀,用打蛋器将黄油打发,蓬松发白

  2. 将蛋黄加入,充分打发,使黄油和蛋黄充分融合

  3. 将椰蓉,低粉倒入,加入适量炼奶,搅拌成面团,放入保鲜袋,整形成圆形入冰箱冷藏定型

  4. 取出冻硬的面团用刀切成圆片,然后在圆片的边个滚一层粗砂糖,放入垫了烤纸的烤盘,中层,180度上下火,10-15分钟表面金黄即可

小贴士

ps
糖粉可随口味减少,因为还要滚一个粗砂糖的边
整形时也可以杆成片用喜欢的模具压成喜欢的形状~

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