家常红烧鱼

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简介

很简单的做法,很家常的味道

用料  

罗非鱼 1条
2段
半头
半块
花椒 一小撮
香叶 三片
大料 3颗
桂皮 1块

家常红烧鱼的做法  

  1. 鱼收拾干净,在鱼身上切三刀,葱切段,姜切片,所有材料准备好

    家常红烧鱼的做法 步骤1
  2. 烧热油,放入姜蒜等调料爆香

    家常红烧鱼的做法 步骤2
  3. 小火放入鱼,两面煎香

    家常红烧鱼的做法 步骤3
  4. 烹入两勺绍兴酒

    家常红烧鱼的做法 步骤4
  5. 加入水盖过鱼身,倒入两勺酱油,一勺盐,一勺醋,大火煮开,转中火

    家常红烧鱼的做法 步骤5
  6. 汤汁快没了之后,转大火收汁,出锅乘盘

    家常红烧鱼的做法 步骤6

小贴士

鱼身用一小勺盐抹一下,为了入围,再放盐的时候就要适量减少了

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