杏鲍菇香肠蔬菜炒面

用料  

手擀鸡蛋面 半斤
杏鲍菇
香肠
胡萝卜 4、5薄片
生菜、白菜或油麦菜
葱姜蒜 姜这1小薄片,蒜1瓣
海鲜酱油
1小匙
油(小厨用的是豆油) 1勺

杏鲍菇香肠蔬菜炒面的做法  

  1. 首先将面条用水煮至7分熟,捞出放进凉水过。然后再捞出备用。

    杏鲍菇香肠蔬菜炒面的做法 步骤1
  2. 将杏鲍菇和香肠切成条状薄片,将胡萝卜薄片切成细丝,将蒜和姜切沫。如图所示。

    杏鲍菇香肠蔬菜炒面的做法 步骤2
  3. 将1勺油放入锅中烧至7分开,将姜沫和蒜沫放入油中。

  4. 待姜蒜泛黄,放入少量海鲜酱油和盐,然后将杏鲍菇、香肠、胡萝卜、蔬菜放入锅中翻炒至8分熟。

  5. 将准备好的面条倒入锅中翻炒,边炒边倒入适量盐和海鲜酱油,可用掂勺使盐和酱油均匀到面中,大概2、3分钟即可出锅。

    杏鲍菇香肠蔬菜炒面的做法 步骤5

小贴士

面条容易粘锅,注意油不要放太少;用铲子炒容易将面条炒碎,可以选择掂勺翻面。

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