腊肉肉饼煲仔饭

简介

冷冷的冬天最适合吃煲仔饭啦,啦啦啦~
腊肉的香,肉饼的多汁,粒粒分明的米饭。
自己一锅好满足!

用料  

一筒
热水 适量(约覆盖米面高出3-4CM)
腊肉 一小段
肉沫 适量
少许
生粉 少许
酱油 适量
适量
姜丝 少许

腊肉肉饼煲仔饭的做法  

  1. 米洗净,用适量的热水(沸水)将米浸泡约15-20分钟。同时肉沫加入少许盐、生粉、酱油、油、姜丝拌匀腌制入味。腊肉切片待用。

    腊肉肉饼煲仔饭的做法 步骤1
  2. 米浸好后就可以开始煮了,盖上锅盖用中小火煮至米饭慢慢收水。(水煮开后会有点喷出来,这个时候小心揭开盖子,用筷子均匀的戳洞洞即可再盖上盖子)(不要走开,浸泡过的米很快熟的,要在水干前把肉类放入一起煮)

    腊肉肉饼煲仔饭的做法 步骤2
  3. 煮至如图2米饭还未收干水分时,将肉饼铺上,再在表面放上腊肉,盖上锅盖,继续用中小火煮,煮约一两分钟,肉类表面断生,在肉饼上淋一小勺油,盖上盖子继续煮至米饭和肉类熟。不要太大火煮焦了哈,揭开盖子观察是否熟,也可用筷子插入观察。

    腊肉肉饼煲仔饭的做法 步骤3
  4. 如果饭和肉类已经煮熟即可以关火,若此时感觉米饭水分较多,熄火后盖上盖子继续焖一会儿待收干水气即可。

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