【菓子学校】草莓牛奶冰淇淋

8.6 综合评分
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来自《菓子学校4【冰品甜品】》P14
“完全不使用鸡蛋(蛋黄),以鲜奶油为底制作的冰淇淋【雪糕】,虽然少了蛋黄的浓郁,但尝起来相当爽口”
做法草鸡简单没难度,善后也容易!
完全体现草莓风味和清爽感!和细腻的冰淇淋比较,总感觉这款应该叫【雪糕】

用料  

草莓 250g
白砂糖 70g
炼乳 70毫升
淡奶油 200毫升

【菓子学校】草莓牛奶冰淇淋的做法  

  1. 选颜色鲜红的草莓洗净,用厨房纸巾轻轻擦去表面水分,去蒂并切掉底部的白屁股,再切成块儿,保证处理好的草莓重量为250g

  2. 草莓、炼乳、淡奶油、白砂糖一起放入料理机,打成顺滑状后倒入容器中,在容器表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻室冷冻

  3. 根据自家冰箱的运作情况,约1~1.5小时之后,从冰箱里取出,用打蛋机打至绵密顺滑状再重新盖好保鲜膜继续冷冻

  4. 重复上一步骤2~3次后,再继续冷冻至冰淇淋完全冻硬即可

小贴士

1.请根据根据草莓的甜度和爱好的口味调节白砂糖用量
2.如果没有料理机,可以用筛网将草莓仔细的磨成草莓泥,再同其他材料充分混合即可
3.如果没有打蛋机,就用蛋抽完成搅拌冰淇淋溶液的步骤

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【菓子学校】草莓牛奶冰淇淋的答疑

  • 小猫咪爱文生  3年前  
    1
    sorry,我还是想问下料理机是什么,是榨汁机吗?
    作者回复 3年前  
    淘宝搜索一下就知道了,不是榨汁机

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