土豆炖排骨(简单版)

简介

身在国外,想吃妈妈做的土豆炖排骨了~

用料  

排骨 10块
土豆 两个
八角 三到四个
葱姜蒜 少许
葵花油 少许
少许
老抽 少许

土豆炖排骨(简单版)的做法  

  1. 排骨洗净。国外的排骨一般带有血水,所以要用热水反复洗几遍。土豆滚刀切成块。

  2. 油烧热,放姜,蒜。排骨下锅。努力翻炒,待炒面微黄后加水没过排骨。

  3. 加锅盖大火煮开5分钟左右。撇去浮沫。关于这一步,也有做法是先煮,捞出排骨,再炒加水。不过对比后发现肉质偏硬,不如先炒再加水好吃,只是浮沫要去的辛苦点啦!

  4. 加入土豆。转中火炖5分钟,加入老抽。

  5. 加葱,盐。转小火炖。看汤汁收的差不多就出锅!

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