干燥果干乳酪棒

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简介

《小小奶酪蛋糕食谱书》p51

原方子用的是ricotta cheese 我用最常用的cream cheese代替了
不知道用原配的乳酪的话是什么风味~~~
烤的时候比较香 做成这种形状食用起来比较方便吧~~


*配方适用底部为15cm*13.5cm的四方型模具。

用料  

奶油奶酪 180g
黄油 40g
砂糖 40g
蛋黄 3个
玉米淀粉 1大匙
葡萄干 3大匙
干燥杏仁果 2个
朗姆酒 3大匙
核桃 4个
消化饼干(蛋糕底) 90g
黄油(蛋糕底) 40g

干燥果干乳酪棒的做法  

  1. 蛋糕底:消化饼干碾碎后混合融化的40g黄油,填入模具底部压紧实后放入冷冻室备用

  2. 所有果干切成3-5cm大小,淋上朗姆酒,放入微波炉微90秒,放凉备用

  3. 室温软化的黄油用挂到搅拌顺滑后分次加入奶油奶酪搅拌均匀,然后加入砂糖搅拌均匀,然后一次加入一个蛋黄,搅拌均匀后再加入下一个

  4. 加入玉米淀粉,沥干的果干,混合均匀

  5. 倒入模具,烤箱事先预热180度,25分钟左右。取出冷掉后放冰箱冷藏一夜食用

小贴士

1. 果干选自己喜欢的好了 我放了提子干和葡萄干 用酒渍的果干应该会更好~
2. 有ricotta cheese 的可以试试看这个方子

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