西芹炒蘑菇

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简介

蘑菇简直是全家至爱,尤其是老爸,专挑蘑菇吃=_=
荤素皆宜的好菜品,昨儿蘑菇烧了排骨,今儿就炒西芹吧〜

用料  

蘑菇 若干(我一次差不多炒掉一斤。。。)
西芹 250g
红彩椒 1个
2片
只取了葱头部分炝锅用〜大约五根葱的葱头
1枚
耗油 依个人口味
酱油 依个人口味

西芹炒蘑菇的做法  

  1. 西芹切小段,烧开一小锅热水,下锅焯至颜色变翠绿,捞出过一下凉开水

  2. 姜葱蒜切末,蘑菇切片(随意切块也可以的〜切片太累了。。。),红椒切条

  3. 热锅凉油,油热5成熟下姜葱蒜,煸出香味,下蘑菇,炒至出水,把蘑菇的水尽量都炒出来,此时再下红椒一起翻炒,红椒半熟后下西芹翻炒均匀,盖上锅盖烧一会儿

  4. 锅内出烟后变可开盖,加入耗油、酱油调味炒匀,汤汁略收刚即可〜

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