面包机版蔓越莓芝麻吐司

简介

现在的人们生活水平提高了,但是国人担心食品安全问题的忧虑一直也在提高,木有办法,所以大家更是越来越提倡自己动手,丰衣足食的理念,也就催生了好多懒人版产品,有句话说的好“懒人创造世界”,还是有一些道理的,就是因为懒,所以才想找到最懒的方法,所以出来这么多懒人可以用的工具,呵呵,我就是其中一个懒人吧,面包机就算是一个懒人版的工具吧。
今天这款吐司就是面包机的作品,口感酸酸甜甜的,我很是喜欢,不过我的蔓越莓再多放点儿就更好了:)

用料  

牛奶 200ml(软包装一袋)
鸡蛋 一个(稍大点儿的)
6g
白糖 55g
高筋面粉 400g
酵母 4g
植物油 40g
蔓越梅干 适量
芝麻 适量

面包机版蔓越莓芝麻吐司的做法  

  1. 将鸡蛋蛋黄留出一部分,用做后面的抹面(整个蛋黄的三分之一左右

  2. 将第1步剩余的鸡蛋和200ML牛奶倒入面包桶

  3. 盐和白糖分别倒入面包桶对角

  4. 加入高筋面粉

  5. 在面粉中间扣个洞放入酵母

  6. 启动面包机的和面程序15分钟

  7. 将植物油倒入面包桶内并用手揉进面团中,启动面包机的甜面包程序

  8. 面团第一次发酵好后,将面包机暂停,面团取出,将蔓越莓干和芝麻手动揉进面团里(如果想整形也可以这个时候进行)

  9. 将整形好的面团再次放进面包桶继续启动进行二次发酵

  10. 当程序离结束剩下四十分钟到半小时的时候,暂停程序,将面包表面刷上第1步中留出的蛋黄液,并撒上一些蔓越莓和芝麻作为装饰,盖好盖子,就可以坐等面包出炉了。

    面包机版蔓越莓芝麻吐司的做法 步骤10

小贴士

1、第1步也可以留取全蛋液,只是我觉得蛋黄液刷的表面会更好看一些,根据个人喜好吧;
2、因为我的面包程序和面功能默认为半个小时,我试过半小时出不了膜,所以我提前先揉了15分钟(我的面包机一般40分钟出膜),根据自家面包机特点也可以省略此步骤;
3、我不喜欢黄油的味道,所以将其换成了植物油,当然不能等量换算,喜欢放黄油的朋友可以用50克左右的黄油;
4、听好多厨友说后油法比较适合做面包,所以我就用了后油法,但是有一点需要注意,如果把植物油倒入面包桶内直接用面包机的程序和面,那么液体油可能会溅出,所以需要手动将油揉进面团(如果是开始时就把油和牛奶一起倒了面包桶内也是可以的);
5、想切片的TX们,要等到面包放凉才能切哦,热的时候切很容易切断也很容易掉沫哦。

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