黑芝麻吐司

0
人做过这道菜

用料  

450克吐司模两个
材料:
高粉   
   
脱脂奶粉   31克
   38克
酵母    
全蛋(小) 48克(1个)
  
奶油   
炒熟黑芝麻  48克(用擀面棍略擀碎)

黑芝麻吐司的做法  

  1. 1、黑芝麻用一点水浸湿,后油法搅拌至接近完全,再加入芝麻慢速搅拌均匀。

  2. 2、揉好的面团室温发酵1小时,约两倍大时翻面再发30分钟至两倍大。

  3. 3、分割六份,排气滚圆,松驰20分钟,擀卷两次,中间松驰15分钟。

  4. 4. 后发1.30分至8.5分满。

  5. 5. 220度12分钟,195度28分钟。(偏高,可根据自己烤箱调整)

小贴士

久违的塞北雪,上次踩到雷以后再也没买过,这次碰碰运气,貌似品质还行,这吐司擀卷有点紧,后发很慢,放开水催了一下,有点过头,提高了烤温,结果几分钟顾不上又黑头,定型太快了...

黑芝麻吐司的留言

关于黑芝麻吐司的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
3 收藏