小米粉蒸肉

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人做过这道菜

简介

就爱去超市瞎逛,零食一样都没买到想要的,但是食材买了一堆,看来我真的要往贤妻良母发展了!这道小米粉蒸肉是既有用到小米,也有用到粉,不是单单的小米粉,比起用小米粉口感更加有趣~希望大家喜欢~

用料  

带皮五花肉 500g
白菜 500g
小葱 10g
大葱 50g
10g
老抽 刚好裹上色就够
食盐 少量
五香粉 5g
味精 少量
面粉(这里什么粉都可以) 均匀裹上一层就够

小米粉蒸肉的做法  

  1. 带皮五花肉切成5毫米的片,一定要带皮。

    小米粉蒸肉的做法 步骤1
  2. 小米泡温水30分钟

    小米粉蒸肉的做法 步骤2
  3. 五花肉加上大葱段、姜片、五香粉、食盐、味精、一丢丢糖、老抽。

    小米粉蒸肉的做法 步骤3
  4. 这是我码好的白菜,最下面白菜绿叶,中间夹着大葱叶,上面白菜邦,记住中间高,四周底。

    小米粉蒸肉的做法 步骤4
  5. 这是铺上肉的样子,蒸个15分钟就好了。

    小米粉蒸肉的做法 步骤5
  6. 蒸完,因为是白菜,会出水,而且塌下去了,这碗属于小汤~

    小米粉蒸肉的做法 步骤6

小贴士

1.五花肉一定要带皮,我也不知道为什么,哪位亲可以试试再给我反馈~
2.五花肉腌渍的时间至少超过半小时才会香,我都是前一晚做好盖上保鲜膜的。
3.调料的量主要看你肉的多少,酌情~也有人加料酒啊,灵子不喜欢就没加,我加了一丢丢糖,就是两根手指能捏住的量。
4.垫在底下的菜有很多选择,看家里有什么就放什么,不过像春菜啊这些煮久既不好看又不好吃的菜还是放过它吧~土豆是个很好的选择,可是我家里没了~所以就派上白菜了~
5.高压锅煮的快,有时间的也可以用蒸笼慢慢蒸。熟的时间也要自己把握,毕竟肉不是一样多的嘛~
6.中华美食博大精深,千变万化,大家一起嗨起来呀~欢迎反馈~

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