烤脑花

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简介

吃哪儿补哪儿,开玩笑!其他地方的烤脑花我没吃过,就在我生长的贵阳夜市摊基本上家家都有,闻着那蒜香味直流口水,再把烤好的脑花往嘴里一送,入口即化!

用料  

脑花 1个
大蒜 2瓣
香油 两勺
生抽 一勺
少许
葱花 适量
辣椒面 适量

烤脑花的做法  

  1. 先把脑花的血丝挑干净,冷水冲洗,锅中水烧开,将洗净的脑花放入锅中翻几下,捞出滤干水备用!

  2. 把蒜瓣压成蒜泥,加入一勺香油侵泡

  3. 把锡纸折成碗状,锡纸里面底部用一勺油垫底,将滤干水的脑花放里面,淋上一勺生抽,放少许盐,蒜泥倒在脑花上!

  4. 烤箱预热200°,烤30分钟,取出撒上辣椒面和葱花再烤5分钟即可!

小贴士

也可根据自己喜好加花椒粉或孜然粉。

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