韩式月饼

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简介

现在发月饼是不是很不合时宜吖?因为之前的版本不能手机直接上传,我懒嘛。
广式月饼要用到转化糖浆,国外不好买,只好入乡随俗地试试韩式的。
以下是40几个的量。

用料  

黄油 40g
80g
炼乳 160g
鸡蛋 2个
薄力粉 360g
泡打粉 2g
杏仁粉 160g
自己喜欢的馅料 适量

韩式月饼的做法  

  1. 把黄油  糖  炼乳  鸡蛋放在容器里,然后另外起锅,锅里加水开小火,然后把容器放进锅里,记得要小火,然后搅拌,黄油融化就ok了。

    韩式月饼的做法 步骤1
  2. 薄力粉   杏仁粉   泡打粉过塞放进步骤1的容器里,然后轻轻搅拌成团就好,不要太使劲,避免起筋。

  3. 面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏3---4小时,然后就可以包啦
    包的时候面团23g,馅也23g。放进模具的时候封口的朝下,按的时候不要太用力,不然馅会露出来

    韩式月饼的做法 步骤3
  4. 我包了紫薯和红豆沙味道的,不错不错(☆_☆)

    韩式月饼的做法 步骤4
  5. 进烤箱之前刷上蛋黄液,记得只是蛋黄哈!!!170度15分钟、完成(^_−)−☆

    韩式月饼的做法 步骤5

小贴士

记得融化黄油之类的一定要小火,不然鸡蛋估计会变成鸡蛋花。

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