轻盈、细腻、无油、无水的酸奶蛋糕

简介

这款蛋糕无油、无水,口感细腻、清新味道很不错。
想保持身材苗条,不发胖的盆友,可以放心的吃哦!!!

用料  

浓稠酸奶酸奶 120克
鸡蛋 3个
低筋粉 25克
玉米淀粉 15克
细砂糖 45克

轻盈、细腻、无油、无水的酸奶蛋糕的做法  

  1. 3个蛋黄打散,加入酸奶打匀

  2. 低筋粉、玉米淀粉混合过筛,倒入蛋黄液中拌均

  3. 3个蛋白分3次加入细砂糖,打至拉起打蛋头出现弯钩状

  4. 将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中拌均后再倒回蛋白糊中切拌均匀

  5. 模具底部、周围铺垫烘焙纸,倒入拌好的蛋糕糊,震模消泡

  6. 烤箱预热150度,将模具放入烤盘,烤盘倒入清水约烤盘的一半以上

  7. 将烤盘放入中层烤60分钟,视情况中间加盖锡纸,以免上色过深。关火焖至冷却,取出后盖盖冷藏过夜后脱模即可。

小贴士

酸奶一定要用浓稠的哦!
将酸奶改成酸奶油,味道会更棒!

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