蓝莓塔

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简介

第一次写菜谱~忘了拍步骤图~抱歉哎!
其实水果可以随意搭配~正好家里只有蓝莓了……要是有草莓,樱桃等就更好了!
我的方子可能会稍甜,不习惯甜的,可以减少糖的分量哈!
这些分量一共做了10个水果塔哦~

用料  

低粉(塔皮用) 150g
黄油(塔皮用) 75g
糖(塔皮用) 40g
鸡蛋(塔皮用) 1只
盐(塔皮用) 1/2勺
蛋黄(内馅) 2只
糖(内馅) 40g
牛奶(内馅) 250ml
玉米淀粉(内馅) 25g
香草精(内馅) 1/4勺
蓝莓(可以换别的水果) 适量

蓝莓塔的做法  

  1. 黄油融化,加入糖打发至乳白色。
    (冬天太冷,室温无法融化黄油,直接放微波炉加热后在使用也可以哦!)

  2. 打撒鸡蛋慢慢加入步骤1内,一起搅拌至完全融合。

  3. 低粉过筛,加入搅拌好的黄油蛋糊里,捏成面团。盖上保鲜膜松弛半小时左右。

    蓝莓塔的做法 步骤3
  4. 取一小锅子,放入蛋黄两只,糖,牛奶搅匀,开小火边煮边筛入玉米淀粉,继续搅拌至糊状即可关火
    。(有香草精的可以在这一步加入)

    蓝莓塔的做法 步骤4
  5. 取出面团擀成0.5厘米左右厚度,用菊花塔模压出塔皮,并扎些小洞~入烤箱,上下火200度,烤20分钟左右~

    蓝莓塔的做法 步骤5
  6. 塔皮出炉冷却后,用裱花袋挤入内馅,铺上水果!就搞定啦!!

    蓝莓塔的做法 步骤6

小贴士

这个分量估计能做10个左右的水果塔~烤箱温度视自家烤箱脾气,可以调整一下哦!

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