河虾炒荞头

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新鲜河虾味道本身很鲜,加入荞头这么一炒,鲜香无比哈。

用料  

新鲜小河虾 250g
荞头 250g
两片

河虾炒荞头的做法  

  1. 小河虾用清水养两三个小时,洗净挑出杂质,晾干水份。

  2. 荞头去除根部,留下茎和叶洗净切段。

  3. 锅中倒入少量油,放姜丝大火先将小河虾炒干水份后装入盘中待用。

  4. 锅中倒入猪油,放入荞头的白色部分,大火爆香后加入河虾同炒两分钟,加入荞头叶(绿色部分),继续翻炒,加适量盐、生抽即可。

小贴士

小河虾一定先炒干水份
荞头较粗的头可以斜刀切既容易熟又入味

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河虾炒荞头的答疑

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