记录下本次结果：材料：粘米粉150克，水160克，酒曲酵母0.5克，耐高糖酵母1.5克，白糖30克，没有用泡打粉，所有材料一次性入。从上午九点半发酵到下午六点半（室温22度左右）接下来的做法同楼主。成品酒香四溢，有点韧劲，每块都有点开口笑（...
2019-05-04
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减半做了七个，放了红枣的比不放的好吃，感觉甜度可以再加点糖，不加糖就适合长辈吃，发酵发了5个多小时，气温22度左右，成品很有口感，筋筋的，有点黄金糕的感觉，就是中间和底部还有点硬，是不是发酵不够？但一发感觉发起后又塌了，怕发酵过度就直接二发...
2018-12-15
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浓浓江南气质的酒曲米发糕，虽然我糖放少了，但是可以蘸炼乳吃，味道也不错～这个配方是我是试过的最好的了，发糕里面发空了，效果不错！ #早餐•2015年1月8日#
2015-01-08
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远山微黛
（浙江,杭州）
记录第一次的配料：大米粉320g，水330g,糖20+20g（甜度不够），酵母3g,安琪酒曲1g，泡打粉1g，室温22℃左右，5.5小时发酵。松软度很好，没有开花。正好12个模具的满模
2019-05-10
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28度左右发酵了八个小时，没有涨很高，但有大泡泡。 桂花放太多了，然后感觉气泡比较大，不够细腻，下次试看看不放泡打粉会不会好一些
2019-09-24
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半夏SS
乐活27
niuniu913
陈YU
LunaChie
笨笨熊_轩妈
鳗鱼饼干
一米阳光三寸暖_7lpd
淑女-4
isyimi
我的微笑^_^
bluestarhu
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乐小鱼UFO
戴嘉祺
无为_5cn7
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