中式爱尔兰炖羊肉

简介

大名鼎鼎的Irish Stew. 连我弟那种痛恨胡萝卜以及我妈那种不喜欢吃羊肉的人都能吃上一大盘。中式是因为晚饭后去买的菜,结果没买到洋葱用了大葱,而beef broth又用了牛肉浓汤宝替代。但是,真心好味!

用料  

羊肉 大概两斤
牛肉浓汤宝 2/3小盒
胡萝卜 两根
土豆 两大个
大葱 两个
白胡椒 一小把
花椒 四、五粒
根据自己口味适量

中式爱尔兰炖羊肉的做法  

  1. 羊肉洗干净,切好块儿,然后泡水6个小时左右,中间换一次水。

  2. 把白胡椒和花椒用刀压碎,和盐一起腌一下泡好的羊肉。然后把羊肉放汤锅。

  3. 滚水煮化浓汤宝,倒入汤锅内。和羊肉一起大火煮开然后小火煮一小时。

  4. 胡萝卜、土豆滚刀块。大葱葱白部分切段,葱叶剁碎。把胡萝卜块、土豆块和葱段放入汤锅大火煮开之后小火煮20分钟后放盐调味。之后再煮20分钟。

  5. 出锅前撒葱叶碎

小贴士

1.羊肉泡水的步骤很重要,因为把血水去净羊肉才不会膻。
2.其实所有食材的分量都可以根据自己喜好调整的。

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