喷香酱牛肉

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简介

不可一日无肉的老公最爱吃酱牛肉,酱好的牛肉可以延伸出很多种吃法,凉拌、炒洋葱、西红柿牛肉面,一次做好一锅酱牛肉放在冰箱内,特别适合上班的主妇们回家做晚餐,真可谓方便快捷美味!

用料  

牛腱子
一块
炖肉料包 一个
花椒 适量
半根
料酒 适量
老抽 适量
酱油 适量
豆瓣酱(黄酱) 适量
山楂片 适量
适量
白砂糖 适量

喷香酱牛肉的做法  

  1. 牛腱子切大块,花椒放锅内干煸出香味,与料酒、葱段、姜片一起放入牛腱子中腌制入味,可以尽量时间长些

    喷香酱牛肉的做法 步骤1
  2. 腌制后的牛腱子肉,冷水下锅至开锅,随后用凉水将牛肉冲干净

    喷香酱牛肉的做法 步骤2
  3. 取豆瓣酱,倒入水将豆瓣酱调稀

    喷香酱牛肉的做法 步骤3
  4. 姜拍裂,这样容易入味,准备好炖肉的调料包

    喷香酱牛肉的做法 步骤4
  5. 将牛腱子肉、姜、调料包放入锅中,加水后的豆瓣酱过滤倒入,过滤出来的渣滓丢掉不用,倒入适量老抽、酱油、盐、糖、山楂片,加开水没过肉块

    喷香酱牛肉的做法 步骤5
  6. 先大火烧开,随后小火慢炖一个半小时

    喷香酱牛肉的做法 步骤6
  7. 炖好的牛肉一定要趁热拿出来凉透,随后再放入汤中入味,这样可以使牛肉及时收缩,就不会切碎了。

    喷香酱牛肉的做法 步骤7
  8. 大功告成!!开始品尝喷香的酱牛肉吧!

    喷香酱牛肉的做法 步骤8

小贴士

切记酱牛肉不要放过多的香料,否则会盖住牛肉本身的香味,酱牛肉的做法有很多种,这是比较简易的做法,营养又好吃的牛肉,你们想不想试试呀!

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