鸭血粉丝汤

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简介

记得上初中时每天放学后都会与女朋友同去一家小店吃鸭血粉丝汤,毕业后,那家店拆迁,与女朋友也分手,再也没有去吃过。现在自己学会了这道鸭血粉丝汤,教给大家,以此纪念这段感情。

用料  

鸭血粉丝汤的做法  

  1. 鸭血切成1.5cm的小块放入盐水中浸泡。

  2. 鸭胗切花刀。

  3. 鸭肠放入水中汆烫。

  4. 锅入油,放入葱段姜丝爆香,加入一碗高汤煮沸。

  5. 将鸭胗放入,接着放入泡好的粉丝,豆腐泡。

  6. 煮滚后将烫好的鸭肠放入。

  7. 鸭血放入煮2min。

  8. 放入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。

小贴士

鸭血易煮熟,放入后不必煮太长时间。

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