茄汁腊味煲仔饭

用料  

鸡蛋 一个
大米 适量
腊肠 适量
酱肉 适量
香菜叶 一小撮
番茄 一个

茄汁腊味煲仔饭的做法  

  1. 将番茄去皮切小块,锅内加少量油,放入番茄翻炒,炒至番茄呈酱状(有番茄酱也可以省略这一步)

  2. 米淘净后放入锅中与番茄酱一起翻炒至微熟

  3. 翻炒后的米加入砂锅内,加水适量,加盖煮至沸腾后转小火

  4. 待米煮至水快干时加入腊肠和酱肉(我事先煎了一下感觉比较香也可以不煎),在中间打一个蛋

  5. 最后煮至水收干底上有锅巴就可以关火了,撒上香菜叶,淋上一些生抽,然后盖上盖静置一会儿就可以享用啦

    茄汁腊味煲仔饭的做法 步骤5

小贴士

最后淋酱油很关键哦,因为酱肉腊肠酱油都有咸味,所以就不用加盐了

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