酿豆腐(详解版)

7.8 综合评分
962 人做过这道菜
工序稍稍有些麻烦
耐心去做才有美味收获
客家酿豆腐走起〜

用料  

酿豆腐(详解版)的做法  

  1. 肉沫加入嫩肉粉、生姜、蚝油、葱花、盐

    酿豆腐(详解版)的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀

    酿豆腐(详解版)的做法 步骤2
  3. 豆腐对半切开,再切成六小块

    酿豆腐(详解版)的做法 步骤3
  4. 中间用勺子挖空

    酿豆腐(详解版)的做法 步骤4
  5. 将肉酿入

    酿豆腐(详解版)的做法 步骤5
  6. 最关键的一步来啰〜怎样翻面放入酿豆腐〜要小心轻放,有肉的一面朝下

    酿豆腐(详解版)的做法 步骤6
  7. 煎制

    酿豆腐(详解版)的做法 步骤7
  8. 呈焦黄色时翻面

    酿豆腐(详解版)的做法 步骤8
  9. 继续煎至两面都呈焦黄色

    酿豆腐(详解版)的做法 步骤9
  10. 盛出备用

    酿豆腐(详解版)的做法 步骤10
  11. 酱油、耗油、胡椒粉、水调成碗汁

    酿豆腐(详解版)的做法 步骤11
  12. 将豆腐和碗汁放入锅中

    酿豆腐(详解版)的做法 步骤12
  13. 闷煮三分钟左右

    酿豆腐(详解版)的做法 步骤13
  14. 大火收汁

    酿豆腐(详解版)的做法 步骤14
  15. 搞定〜盛出装盘,撒葱花

    酿豆腐(详解版)的做法 步骤15

小贴士

1.肉也可以提前加入香菇等料炒香,再酿入豆腐中,但是比较容易散。
2.盛出后可以将汁勾芡。

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