冬日里一股暖流-韩式金针肥牛

简介

之前公司同事带来的娃娃菜很好吃,一问才知道,是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包,回来一尺,好像不是那个味,怪怪的。剩下的一大包都没去处了,之后看了网上的菜谱,试了试,发现味道还真不错,不论炒菜还是做汤,加上少许泡菜,味道就大大不同了。
酸酸辣辣的味道不仅开胃,吃到胃里还暖暖的。肥牛和金针是我最爱的搭配,以前都烧肥牛卷或是酸菜肥牛,这次加上新成员泡菜,成就了一道韩式口味菜。味道很特别哦~

用料  

肥牛 100g
泡菜 30g
金针菇 200g
鸡精
生抽 2勺

冬日里一股暖流-韩式金针肥牛的做法  

  1. 金针菇切去尾部,锅中烧开水,放入金针菇烧至断生,备用

    冬日里一股暖流-韩式金针肥牛的做法 步骤1
  2. 放入肥牛焯烫至5分熟,肥牛片自动展开,备用

    冬日里一股暖流-韩式金针肥牛的做法 步骤2
  3. 锅中加少许油,放入辣白菜炒匀

    冬日里一股暖流-韩式金针肥牛的做法 步骤3
  4. 加入适量生抽,加入约100ml少量水,煮1分钟左右

    冬日里一股暖流-韩式金针肥牛的做法 步骤4
  5. 炒匀后将金针菇放入锅中,煮2分钟左右,将金针菇捞出

    冬日里一股暖流-韩式金针肥牛的做法 步骤5
  6. 放入焯烫好的肥牛片,放葱段,煮片刻捞出

    冬日里一股暖流-韩式金针肥牛的做法 步骤6

小贴士

小菇分享:
1. 可以直接买肥牛片,这样比较方便
2. 肥牛片先焯烫一下,可以去除部分油脂,另外烫一烫牛肉片会自动展开,不用煮至完全变色,免得最后一步太老
3. 最后一步肥牛片稍微煮片刻就行,太老就不好吃了

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