咸肉青菜炒饭配蕃茄牛肉汤

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菜饭就是属于记忆中外婆的味道

用料  

青菜 2-3棵
咸菜 1小块
米饭 1碗

咸肉青菜炒饭配蕃茄牛肉汤的做法  

  1. 青菜洗干净切碎,咸肉浸泡在水里

  2. 米饭烧熟盛出待用

  3. 油热后将青菜咸肉下锅翻炒后加米饭炒匀

  4. 因为有了咸肉,所以不用加很多盐或者不加盐都可以,加一点味精翻炒均匀之后即可

小贴士

如果有猪油也可以加一勺进去会更香,更有儿时的味道。也可以加一些广式香肠,那样会有点甜甜的口感,配一碗汤。这样的米饭口感比焖出来的会干一些,粒粒分明,菜也比焖出来的绿,所以我更喜欢吃这种菜炒饭。

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