日式冷乌冬

8 人做过这道菜
看完料理往事~江户时代老菜谱更馋日料了,于是就煮了TSUYO做冷乌冬

用料  

鸡蛋 一个
乌冬面 适量
日本生抽(没有就用一品鲜酱油) 2勺
味淋 一大勺(我喜欢多放)
TSUYO 一大勺
海苔 少许
芝麻 少许
纳豆 按喜好

日式冷乌冬的做法  

  1. 柴鱼高汤:柴鱼花与水1:10煮滚,去泡沫杂质,加盖焖十分钟,过滤出汤汁即可

    日式冷乌冬的做法 步骤1
  2. 冷乌冬最重要的就是冷汁制作。先烧开200ml左右水,烧开后放入酱油味淋柴鱼高汤,离火晾凉即可,喜欢的话可以放入冰箱冰镇

    日式冷乌冬的做法 步骤2
  3. 冷汁

  4. 吃的时候将冷汁浇在煮好的乌冬面上,放温泉蛋、纳豆、熟芝麻、海苔、秋葵、喜欢的话可以加小葱末(我不喜欢生葱所以没加)各种搭配都可以。拌匀开动!

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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日式冷乌冬的答疑

  • 木111  2个月前  
    0
    请问
    TSUYO 是什么
    作者回复 2个月前  
    一直日式料汁

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