中西合璧之 咸蛋欧包

简介

在欧包的方子里常常看到有盐的分量不轻。特发奇想,且见家中有咸蛋N个,就用咸蛋的咸替代了盐,做好后尝尝,效果果然不错!包子在口中啄着,不时散出咸蛋的甘香。

用料  

高筋面粉 300g
咸蛋 1个
鸡蛋 1个
酵母 2小勺
温水 适量(太干时加点)
色拉油 12克

中西合璧之 咸蛋欧包的做法  

  1. 将咸蛋和鸡蛋打入调理机的塑料杯里并用机器搅烂打和,倒入不锈钢容器里。

  2. 将酵母混合高筋粉,筛进蛋液里,混合。视粉团的情况适量加入温水,但不要太湿粘手。加入色拉油,搓拌,把粉团挤揉几下能成团状。

  3. 盖上保鲜膜,室温发酵1~2小时,然后放入冰箱冷藏层发酵24小时。烘焙前回温至室温两小时。

  4. 烤箱与石板(磁砖片)上下火预热240度,面团放上石板。下层放烤盘,放入面团时同时注入开水,关闭烤箱,转下火,25分钟。

小贴士

欧包很容易做,亲们可以充分发挥想象力,往欧包里添加自己喜欢的食材,创造出更多的新鲜事物,与欧洲人媲美!

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