巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)

简介

这款法式巧克力慕斯蛋糕是用杏仁巧克力蛋糕打底,由两种组合而成。巧克力蛋糕要切开两层 , 而里面都是慕斯蛋糕。味道口感不错。
    法式慕斯蛋糕也是纯乐自造一款比较好的作品,也希望做出大量好的作品分享给爱烘焙者们。去寻找一种激情,一种快乐!

用料  

用料一:
纯乐自造巧克力蛋糕预拌粉 250克
色拉油 100克
全鸡液 70克
100克
用料二:
纯乐自造法式柔滑慕斯粉 250克
巧克力碎片 60克
淡奶油 500克
150克

巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法  

  1. 准备的材料:巧克力预拌粉250g、色拉油100g、全蛋液70g、水100g;如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤1
  2. 将水、全蛋液、倒入搅拌罐中,再加入巧克力预拌粉;如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤2
  3. 进行搅拌,刮缸 ,一两分钟。如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤3
  4. 慢慢的加入色拉油,用慢速搅拌两分钟,刮缸, 一定要均匀 。如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤4
  5. 将搅拌均匀的面糊倒进想做什么形状的模具中,量入八成即可 。如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤5
  6. 最后把它放进电烤箱内,切记:烘烤温度上火为190℃,下火为180℃(若烤箱没有上下火,按平均火温)20 分钟 即可。如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤6
  7. 在等待的这段时间内,开始做第二种法式慕斯蛋糕,准备好的材料;如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤7
  8. 先把水、巧克力片,放进搅拌罐中,再把慕斯预拌粉倒进去;如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤8
  9. 通过电磁炉加温,使得巧克力慢慢融化,边进行搅拌,一定要均匀;如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤9
  10. 另外拿个盘子来,将淡奶油倒进去,使用打蛋器来进行搅拌 中速打发起来。如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤10
  11. 接着把打发好的淡奶油倒进巧克力慕斯粉罐中,如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤11
  12. 再次进行搅拌,一定要均匀 如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤12
  13. 停一下这个时候就该拿出烤箱内的巧克力蛋糕了,进行切割,把它切成两层。如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤13
  14. 先把一块蛋糕来垫底,接着把慕斯面糊倒进准备好的模具里面,如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤14
  15. 倒到八成就好,接着再把第二块蛋糕给盖上,然后再到上面铺一层慕斯面糊,如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤15
  16. 最后就是把做好的蛋糕 放进冰箱里面,冷冻三个小时。如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤16
  17. 准备好杏仁片和预热的巧克力酱;三个小时过后,把它端出来,接着用巧克力酱在上面铺满, 如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤17
  18. 杏仁片在周围铺,如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤18
  19. 最后就根据自己喜欢装饰一下,就大功造成,高端上档次土豪般的法式慕斯蛋糕;如图:

    巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的做法 步骤19

小贴士

1. 淡奶油和巧克力 1:1 即可调成巧克力酱。

2. 要注意脱模的时候,事先要用温毛巾围住。之后就比较好脱模,盘子里蛋糕也不会出现不平现象了。

巧克力慕斯蛋糕(纵享丝滑)的留言

  • 一吨麻麻  2年前  
    0
    请教,贴士里的提到淡奶油和巧克力 1:1 即可调成巧克力酱
    具体怎么调,需要加热,还是什么的?
    作者回复 2年前  
    回答做法:是拿巧克力切碎,加液体隔水加温,搅拌到功克力完全融化离开热水,加奶油搅拌到完全均匀即可、

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