土豆烧“牛肉”

简介

刚刚开始吃素的人 难免觉得寡淡
不如吃点仿荤素食
做成油炸,红烧等重口味
尽量挑选无防腐剂,少添加剂的新鲜豆制品仿荤食材

通常家里来朋友吃饭,我就会炖上一大锅这样的仿荤菜

用料  

土豆
胡萝卜
素牛肉
生姜,八角,花椒
辣椒

土豆烧“牛肉”的做法  

  1. 胡萝卜切块,土豆去皮切块略泡水,素牛肉切小块,茶树菇洗净切段

    土豆烧“牛肉”的做法 步骤1
  2. 起油锅,煸香姜片,八角和花椒。下土豆和胡萝卜翻炒,至断生。土豆边缘略透明。移入砂锅。加入茶树菇,辣椒和足量的水。大火煮开。撇去漂浮起来的花椒。转小火炖煮

    土豆烧“牛肉”的做法 步骤2
  3. 待土豆和胡萝卜9分熟,倒入素牛肉块。并且加入生抽,糖,素耗油等调味料。素牛肉是豆干做的,吸水以后会膨胀,所以一开始不要切的太大

    土豆烧“牛肉”的做法 步骤3
  4. 继续焖煮5分钟左右,撒一把香菜。关火。焖几分钟后开吃

    土豆烧“牛肉”的做法 步骤4
  5. 同样的料,多加一味茶树菇,更是鲜上加鲜哦

    土豆烧“牛肉”的做法 步骤5

小贴士

这种素牛肉是我在超市里买的
无防腐剂,唯一的添加剂是“辛香料”
保质期3天
很淡,一点都不咸。需要2次加工

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