麻辣烫与马卡龙
腊味排骨煲仔饭
7.5
综合评分
58
人做过这道菜
大学的时候总嫌食堂的饭菜不好吃，其实想想吧那时候食堂的种类还真蛮多的，特别是第二食堂二楼的风味部，自己随心所欲搭配指挥师傅炒哒小炒Σ（・□・；），炸酱凉拌拉面和煲仔饭成为了二食堂的吉祥三宝( ´ ▽ ` )ﾉ。只不过煲仔饭要等，一次只有十锅，周末吧还妹有，从此如此高姿态的食物在我心里建立了极高的地位！离开广东后几乎妹有吃到过正宗的煲仔饭啦，学校食堂专门做煲仔饭那个矮胖的师傅用低沉的男中音说“要D咩啊？”“腊味卖晒左喇”“使唔使加蛋？”的声音随着香味一起朝我飘了过来。不如自己在家来一锅，练手以后饿不死老公和娃，就酱～
btw，处女贴，而且厨艺十分有限，就是来show一个的，真要做移步去学大神哒作品吧，成功率会高的喔～看我描述用料的量词就知道我有多naive了(・Д・)ノ
btw，处女贴，而且厨艺十分有限，就是来show一个的，真要做移步去学大神哒作品吧，成功率会高的喔～看我描述用料的量词就知道我有多naive了(・Д・)ノ
用料
腊味排骨煲仔饭的做法
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大米洗净浸泡40分钟
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生姜切丝儿，p.s.忽略我的刀功吧～
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排骨加料酒、老抽、生粉，姜丝腌制40分钟。
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香肠斜刀切好
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锅底抹一层麻油，放上浸泡过的米，加没过米半公分的水，淋上油。
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大火煮沸后立即转小火。
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这时水分已经收干啦，在饭上面码上切好的香肠和排骨～
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慢慢闷(@￣ρ￣@)炒鸡香啊。。。
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原谅我流着口水忘记了多久，排骨和香肠都蒸熟了，找块空地儿打个蛋下去～
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蛋差不多凝固撒上葱花～再稍闷个几分钟，就可以吃啦～
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以前学校的煲仔饭打完饭卡发个牌牌，做好啦凭牌领取～
