腊味排骨煲仔饭

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人做过这道菜

简介

大学的时候总嫌食堂的饭菜不好吃,其实想想吧那时候食堂的种类还真蛮多的,特别是第二食堂二楼的风味部,自己随心所欲搭配指挥师傅炒哒小炒Σ(・□・;),炸酱凉拌拉面和煲仔饭成为了二食堂的吉祥三宝( ´ ▽ ` )ノ。只不过煲仔饭要等,一次只有十锅,周末吧还妹有,从此如此高姿态的食物在我心里建立了极高的地位!离开广东后几乎妹有吃到过正宗的煲仔饭啦,学校食堂专门做煲仔饭那个矮胖的师傅用低沉的男中音说“要D咩啊?”“腊味卖晒左喇”“使唔使加蛋?”的声音随着香味一起朝我飘了过来。不如自己在家来一锅,练手以后饿不死老公和娃,就酱~
btw,处女贴,而且厨艺十分有限,就是来show一个的,真要做移步去学大神哒作品吧,成功率会高的喔~看我描述用料的量词就知道我有多naive了(・Д・)ノ

用料  

米饭 一碗半
排骨 7块
香肠 一根
老抽 一匙
鸡蛋 一个
一根
小半块
生粉 半茶匙

腊味排骨煲仔饭的做法  

  1. 大米洗净浸泡40分钟

    腊味排骨煲仔饭的做法 步骤1
  2. 生姜切丝儿,p.s.忽略我的刀功吧~

    腊味排骨煲仔饭的做法 步骤2
  3. 排骨加料酒、老抽、生粉,姜丝腌制40分钟。

    腊味排骨煲仔饭的做法 步骤3
  4. 香肠斜刀切好

    腊味排骨煲仔饭的做法 步骤4
  5. 锅底抹一层麻油,放上浸泡过的米,加没过米半公分的水,淋上油。

    腊味排骨煲仔饭的做法 步骤5
  6. 大火煮沸后立即转小火。

    腊味排骨煲仔饭的做法 步骤6
  7. 这时水分已经收干啦,在饭上面码上切好的香肠和排骨~

  8. 慢慢闷(@ ̄ρ ̄@)炒鸡香啊。。。

  9. 原谅我流着口水忘记了多久,排骨和香肠都蒸熟了,找块空地儿打个蛋下去~

    腊味排骨煲仔饭的做法 步骤9
  10. 蛋差不多凝固撒上葱花~再稍闷个几分钟,就可以吃啦~

    腊味排骨煲仔饭的做法 步骤10
  11. 以前学校的煲仔饭打完饭卡发个牌牌,做好啦凭牌领取~

    腊味排骨煲仔饭的做法 步骤11

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