芝士沙拉肉松包

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简单快手面包,芝士多多肉松多多,超满足

用料  

主面团
高筋面粉 280g
160g
一小勺
白砂糖 40g
干酵母 两小勺
鸡蛋液 20g
奶粉 12g
黄油 30g
内馅
肉松 适量
装饰
沙拉酱 适量
马苏里拉芝士 100g
干葱沫 5g

芝士沙拉肉松包的做法  

  1. 一:主面团材料用后油法揉到扩展阶段,
    二:盖上湿布或保鲜膜室温发酵,或者用烤箱的发酵功能发酵到2倍大,
    用手指沾干面粉在面团中间戳一个洞如果不回缩就是首次发酵完成了

    芝士沙拉肉松包的做法 步骤1
  2. 三:首次发酵完成后,排气,把空气都揉出来。
    四:分成8份滚圆松弛15分钟。
    五:擀成椭圆形,包入肉松,整理成橄榄形进行2发。

    芝士沙拉肉松包的做法 步骤2
  3. 六:面包胚发酵到1点5倍大后,预热烤箱180度,
    七:在面包胚之字形挤上沙拉酱,沿着中间放上马苏里拉芝士。放进预热好的烤箱160度15分钟。

    芝士沙拉肉松包的做法 步骤3
  4. 八:沙拉酱烤上色后取出撒干葱沫,放回烤箱1分钟。
    取出,开吃

    芝士沙拉肉松包的做法 步骤4

小贴士

一:水量可以随着自家面粉吸水量稍作调整
二:烘烤温度随着自家烤箱脾气也可略做调整
三:撒芝士时尽量沿着中间撒,如果芝士撒太多受热就会流下来的
四:撒完葱沫回炉一分钟就可以,时间长了葱沫会糊的

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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