香酥豆渣饼

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简介

一款既好吃又简单,还能拯救做豆浆剩下的豆渣的小饼。

用料  

豆渣 做豆浆剩下多少用多少
洋葱 四分之一个
午餐肉 随你喜欢
玉米粒 随你喜欢
胡椒粉 少许
面粉 若干
番茄沙司 看心情
随意

香酥豆渣饼的做法  

  1. 洋葱和午餐肉切丁与除了番茄沙司之外的所有材料混合

  2. 热锅凉油,用小勺取一些混合物(多少视你想做出饼的大小而定),放进油内按成小饼,小火煎炸之

  3. 不时转动一下小饼防止粘锅,两面都煎出脆皮即可出锅

  4. 盘内挤一些沙司,沾着吃裹着吃都可以啦

小贴士

1.除了面粉用来定型不能替代以外,其他原料都可以按口味增减或替换。比如我不喜欢午餐肉,ok那换火腿好了,不喜欢洋葱换大葱好了,不喜欢胡椒换花椒好了,不过玉米粒是用来增加口感层次的推荐添加,当然你也可以酌情加料比如胡萝卜神马的。
2.面粉与豆渣的比例是1:3,如果你喜欢硬一点的口感就多加些面粉,但不能低于这个比例,否则就成不了型啦。盐建议少加,因为沙司本身有咸味,沙司可以中和油腻所以推荐,你当然也可以用自己喜欢的任何酱。
3.油的用量也看口味,喜欢油滋滋的可以多点油炸,喜欢清爽可以少点油煎。
4.不可以加水哦!

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