草莓暖心果酱

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简介

草莓酱

草莓好吃但是不易保存

店里有客人询问手工果酱

于是就做了一些

零售是¥45一小瓶

味道很浓香气很足

做法也十分简单。

用料  

草莓500克
适量
柠檬 半个

草莓暖心果酱的做法  

  1. 装草莓酱的玻璃瓶子用热水烫煮消毒后捞出晾干备用。

  2. 草莓去蒂洗净擦干水分,切片,锅子里先铺一层糖,再铺一层草莓,再铺一层糖,一直这样循环到用完草莓。

  3. 盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制6个小时以上。就得到第二张图的样子。草莓会析出水分,糖会融化。

  4. 然后就开始煮制草莓酱,中火煮至草莓变软,转小火熬煮至汁液变浓稠即可。注意中途要搅拌,不要用铁锅,我用的是搪瓷锅。用康宁的锅子也行。

  5. 关火后用柠檬汁调节酸度。喜欢酸的就多放点柠檬汁。柠檬汁也可以延长果酱保存的时间。

  6. 熬好的果酱趁热放进干净的玻璃罐子里即可。

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