日式茶碗蒸

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日料定食套餐里都会有这样一盅,但是材料可没有那么丰富。

用料  

鸡蛋 1-2个
基围虾 10个左右
干贝 2-4个
香菇 1个

日式茶碗蒸的做法  

  1. 鸡蛋加水打匀待用

  2. 基围虾去头去虾线留尾烫熟待用

  3. 干贝浸泡在料酒里30分钟

  4. 香菇烫熟后切片

  5. 浸泡好的干贝和基围虾在杯底垫底,将打好的鸡蛋液过筛上锅蒸。

  6. 蒸7分钟左右把切片的香菇和剩余的虾放在鸡蛋上面,再蒸个2分钟即可。

小贴士

吃的时候淋上一点蒸鱼酱油,可以更入味和去蛋腥。
 

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