咖喱羊肉汤

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简介

多年前还在为马旅局工作时,吃到了马来西亚主厨亲手烹饪的咖喱羊肉汤。味难忘。可惜一直没再吃到。

在网上搜了做法,不知道正宗与否,打算回家实验。

用料  

咖喱羊肉汤的做法  

  1. 羊肉切小块,在开水中加入几滴白酒和生姜,焯羊肉去腥味;

  2. 油烧旺后炒香洋葱,加羊肉拌炒,放入盐、料酒;加适量水(不宜太多)大火旺10分钟,放在沙锅小火煨半小时;

  3. 加入滚刀切的胡萝卜,咖喱粉,再用小火煨30分钟;

  4. 加入纯奶,继续煨5分钟,关火。

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