红蘑五花肉焖土豆片

简介

红蘑是一种口感好、营养价值高,有多种药用的食用菌,适合各种做法~

用料  

红蘑 50克
土豆 1个
胡萝卜 半根(可加可不加)
五花肉 适量
料酒
生抽

红蘑五花肉焖土豆片的做法  

  1. 红蘑提前用水泡软,洗净,挤干水分(我是早上起来泡,晚餐用)

  2. 五花肉、土豆、胡萝卜切片待用

  3. 锅中倒油,烧热后加土豆片,小火翻炒将土豆片烧软(防糊锅可加水适量)后出锅

  4. 锅中再加油,入姜、五花肉、料酒,煸炒至五花肉出油出香味

  5. 倒入泡好的红蘑,翻炒均匀后,加半碗水盖锅盖,小火至蘑菇软烂,汤汁收干

  6. 加胡萝卜、土豆,加生抽、盐、糖炒匀,至胡萝卜变软后(中途视情况也可适量加水)加葱花炒匀即可出锅

小贴士

土豆片切得稍薄些容易熟软
红蘑不怕煮,越煮越入味,所以如果喜欢软烂口感的可以多烧一会儿~

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