海蒂白面包(自我心得-多倍牛奶,一次发酵)

简介

这白面包就是出现在著名日本动画片--[阿尔卑斯山少女](Heidi),第25集。以前非常喜欢看这套动画片,但是已经不记得详细的内容了。直到最近做了这款白面面包后,才从新看了第25集。很多人看了这动画片后都想尝试下里面的松软白面包到底是什么味道吧!就是因为这原因,白面包在日本就流行到现在。
这白面包的造型就是模仿动画片的。口感非常松软,松软到连老奶奶都可以吃的程度,就像少女偷偷藏了很多白面包给老奶奶那样。

用料  

高筋面粉 250克
高筋面粉 适量,表面用
干酵母 5克
35克
牛奶 250ml
3克
黄油(可以不应准备) 7-10克

海蒂白面包(自我心得-多倍牛奶,一次发酵)的做法  

  1. 将高筋面粉,干酵母,糖,牛奶,盐放在盆里搅拌,面团揉到完全阶段,可以稍微湿湿的,盖上盖子放在温暖的地方,基本发酵2小时,2-3倍大左右

  2. 在菜板或面板上洒些面粉,防止面团粘在面板上,揪出面团,沾上面粉,搓成球形,用一根小筷子从面团中间压下去,厚度可以自己定,但不要斩断面团大概可以在2-3个筷子的厚度

  3. (可以将黄油熬化,刷在烤盘中,放入面团,在刷或撒上些许黄油,可以不用黄油)

  4. 210度烤8-10分钟,尽量不要烤出颜色,一点点也可以

小贴士

黄油用来增加香气
多倍牛奶
一次发酵

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