无比派 Whoopie pie

简介

来自PCer的方子嘻嘻~

用料  

2cups
酥油 1cup
2个
面粉 4cups
可可粉 1cup
香草精 2tsp
1tsp
苏打粉 2tsp
热水 1cup
内馅:
(sour)milk/buttermilk 1cup
酥油 1cup
面粉 4tbsp
香草精 1tsp
1cup

无比派 Whoopie pie的做法  

  1. 预热烤箱200°c,香草精和苏打粉溶解在热水中。

  2. 糖和酥油,打发。分次加入鸡蛋,搅拌均匀。

  3. 过筛面粉、可可粉和盐至2中,搅拌均匀,同时加入牛奶搅拌均匀。

  4. 加入1中的香草精苏打粉水,混合均匀。

  5. 用圆形的勺子,将面团舀到烤盘上,烤8-10min

  6. 将内馅涂到烤好的饼干上,取另一片像三明治一样夹起来,就好啦!

  7. 内馅做法:将面粉和牛奶加热到浓稠,但不要沸腾。转移到小碗里,加入糖、酥油、香草精搅拌至顺滑。

  8. (sour)milk做法:1cup牛奶加入1tsp柠檬汁或者白醋,搅拌静止5min即可。

小贴士

酥油可用黄油代替。

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