小熊咖喱饭
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人做过这道菜
艾迪Edi
【圣诞版~小熊咖喱饭】需要耐心细心的一道菜
用料
小熊咖喱饭的做法
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食材展示
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把拍碎的蒜头丢下去爆香，闻到蒜香，就把洗干净沥干水的排骨丢进去，三三两两翻炒一下~这个步骤是为了让排骨达到七八成熟。
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然后把切块的土豆放进去，再加300ml左右的水，开中火~盖盖子煮10分钟。
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关火~放下3块咖喱块，搅至溶解。然后盖盖子~开始用小火煮30~50分钟，期间注意时不时翻一下，以免咖喱沉淀锅底糊了都不知道。
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当煮到20分钟左右的时候，加入另一半的洋葱片，再加了1汤勺椰奶（如果加椰浆，香滑的效果更好呢）然后中火煮沸之后，转小火开始炖煮。时间自己控制~ （这个步骤只是让食材入味、变软，以及咖喱汁浓稠，所以应自己口味的要求来调整时间）
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那边在炖煮的时候，就可以开始剪紫菜了，有剪过纸的就知道~把几张紫菜叠在一起剪圆，速度快成品大小也均匀。注意眼睛的圆小一点，脚趾的圆大一些。鼻子三角形。
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然后开始捏饭团，临时找不到一次性手套，可以用保鲜膜抱着饭团捏，捏啥样具体看我图。脸一定要圆，不然不Q~（图中刚好是一碗饭的量，所以捏的时候大小注意掌握）
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好啦~重头戏来啦，就是摆盘了，咖喱汁千万不能滴到小熊的脸，不然他会像死在盒子里一样，哈哈哈~所以我是用不锈钢汤勺一点一点放咖喱汁进去的，万万不能着急！
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最后来个定妆照，我再用APP美化了一下，这当然就是用来发微博微信的咯，哈哈哈~
小贴士
1.图1：
材料多了点，因为后来装盒打包之后，发现我做得太多了，饭盒装不下之余，女生还吃不完呢~所以如果是做给女生就要注意分量哟~
2.图2：
翻炒排骨的时候，要注意火候的控制和勤翻排骨，千万比糊了黑了，不然成品就不好看了，宁生莫糊。
3.水的时候：
宁愿偏少也比别偏多，因为水量直接影响咖喱汁的浓稠度。我买的这个牌子的咖喱，说明书上写400ml水+6块咖喱块，但我实验证明300ml的水放3块刚好。我这一小锅咖喱汁可以供2人食用呢。
4土豆块：
如果喜欢吃土豆块的，就注意别切太小了，不然最后因为炖煮了1个小时，土豆都溶了不少~上碟的时候你神马都捞不到了。
5.炖煮：
我后面小火炖煮了1小时，这时候要时不时的去翻一下，因为咖喱容易沉淀在锅底，炖煮过程中不小心就会糊了，所以在30~60分钟的炖煮过程中也不能掉以轻心。
6口味：
喜欢吃辣的孩子，可以在第一步爆香材料的时候一同加入切片辣椒，或者咖喱块选择再辣一点的程度。我今天用的是4号辣型，可能加了土豆和椰奶的原因，咖喱汁上盘已经一点都不辣了~
（当然我也没有在追求辣啦）
7.椰奶：
我觉得这个椰奶不够专业，因为始终是饮料，所以水份较多，推荐使用“雄鸡标椰浆”，如果放椰浆就不能放得和我教程里说的那么多了，具体你在加的时候慢慢试味斟酌。
材料多了点，因为后来装盒打包之后，发现我做得太多了，饭盒装不下之余，女生还吃不完呢~所以如果是做给女生就要注意分量哟~
2.图2：
翻炒排骨的时候，要注意火候的控制和勤翻排骨，千万比糊了黑了，不然成品就不好看了，宁生莫糊。
3.水的时候：
宁愿偏少也比别偏多，因为水量直接影响咖喱汁的浓稠度。我买的这个牌子的咖喱，说明书上写400ml水+6块咖喱块，但我实验证明300ml的水放3块刚好。我这一小锅咖喱汁可以供2人食用呢。
4土豆块：
如果喜欢吃土豆块的，就注意别切太小了，不然最后因为炖煮了1个小时，土豆都溶了不少~上碟的时候你神马都捞不到了。
5.炖煮：
我后面小火炖煮了1小时，这时候要时不时的去翻一下，因为咖喱容易沉淀在锅底，炖煮过程中不小心就会糊了，所以在30~60分钟的炖煮过程中也不能掉以轻心。
6口味：
喜欢吃辣的孩子，可以在第一步爆香材料的时候一同加入切片辣椒，或者咖喱块选择再辣一点的程度。我今天用的是4号辣型，可能加了土豆和椰奶的原因，咖喱汁上盘已经一点都不辣了~
（当然我也没有在追求辣啦）
7.椰奶：
我觉得这个椰奶不够专业，因为始终是饮料，所以水份较多，推荐使用“雄鸡标椰浆”，如果放椰浆就不能放得和我教程里说的那么多了，具体你在加的时候慢慢试味斟酌。
