小熊咖喱饭

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人做过这道菜

简介

【圣诞版~小熊咖喱饭】是的,圣诞节我就做了这个小熊便当给恋人一个小惊喜。发微博微信之后也引来女生友人们的一阵欢呼~~所以,还在为礼物烦恼吗?!赶紧收藏学起来吧,总会有用到的那天~~欢迎推荐。

用料  

好侍牌 百梦多咖喱块(4号辣) 3块
排骨 适量
土豆 适量
椰奶 1勺
蒜头(拍碎) 两颗
即食紫菜 几片

小熊咖喱饭的做法  

  1. 食材展示

    小熊咖喱饭的做法 步骤1
  2. 把拍碎的蒜头丢下去爆香,闻到蒜香,就把洗干净沥干水的排骨丢进去,三三两两翻炒一下~这个步骤是为了让排骨达到七八成熟。

    小熊咖喱饭的做法 步骤2
  3. 然后把切块的土豆放进去,再加300ml左右的水,开中火~盖盖子煮10分钟。

    小熊咖喱饭的做法 步骤3
  4. 关火~放下3块咖喱块,搅至溶解。然后盖盖子~开始用小火煮30~50分钟,期间注意时不时翻一下,以免咖喱沉淀锅底糊了都不知道。

    小熊咖喱饭的做法 步骤4
  5. 当煮到20分钟左右的时候,加入另一半的洋葱片,再加了1汤勺椰奶(如果加椰浆,香滑的效果更好呢)然后中火煮沸之后,转小火开始炖煮。时间自己控制~ (这个步骤只是让食材入味、变软,以及咖喱汁浓稠,所以应自己口味的要求来调整时间)

    小熊咖喱饭的做法 步骤5
  6. 那边在炖煮的时候,就可以开始剪紫菜了,有剪过纸的就知道~把几张紫菜叠在一起剪圆,速度快成品大小也均匀。注意眼睛的圆小一点,脚趾的圆大一些。鼻子三角形。

    小熊咖喱饭的做法 步骤6
  7. 然后开始捏饭团,临时找不到一次性手套,可以用保鲜膜抱着饭团捏,捏啥样具体看我图。脸一定要圆,不然不Q~(图中刚好是一碗饭的量,所以捏的时候大小注意掌握)

    小熊咖喱饭的做法 步骤7
  8. 好啦~重头戏来啦,就是摆盘了,咖喱汁千万不能滴到小熊的脸,不然他会像死在盒子里一样,哈哈哈~所以我是用不锈钢汤勺一点一点放咖喱汁进去的,万万不能着急!

    小熊咖喱饭的做法 步骤8
  9. 最后来个定妆照,我再用APP美化了一下,这当然就是用来发微博微信的咯,哈哈哈~

    小熊咖喱饭的做法 步骤9

小贴士

1.图1:
材料多了点,因为后来装盒打包之后,发现我做得太多了,饭盒装不下之余,女生还吃不完呢~所以如果是做给女生就要注意分量哟~

2.图2:
翻炒排骨的时候,要注意火候的控制和勤翻排骨,千万比糊了黑了,不然成品就不好看了,宁生莫糊。

3.水的时候:
宁愿偏少也比别偏多,因为水量直接影响咖喱汁的浓稠度。我买的这个牌子的咖喱,说明书上写400ml水+6块咖喱块,但我实验证明300ml的水放3块刚好。我这一小锅咖喱汁可以供2人食用呢。

4土豆块:
如果喜欢吃土豆块的,就注意别切太小了,不然最后因为炖煮了1个小时,土豆都溶了不少~上碟的时候你神马都捞不到了。

5.炖煮:
我后面小火炖煮了1小时,这时候要时不时的去翻一下,因为咖喱容易沉淀在锅底,炖煮过程中不小心就会糊了,所以在30~60分钟的炖煮过程中也不能掉以轻心。

6口味:
喜欢吃辣的孩子,可以在第一步爆香材料的时候一同加入切片辣椒,或者咖喱块选择再辣一点的程度。我今天用的是4号辣型,可能加了土豆和椰奶的原因,咖喱汁上盘已经一点都不辣了~
(当然我也没有在追求辣啦)

7.椰奶:
我觉得这个椰奶不够专业,因为始终是饮料,所以水份较多,推荐使用“雄鸡标椰浆”,如果放椰浆就不能放得和我教程里说的那么多了,具体你在加的时候慢慢试味斟酌。

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