胡萝卜猪肉炒粉利

简介

广西的粉利方便好吃,猪油加大蒜炒出的味道非常香,炒粉利最好用猪油。我是比较讨厌蒜叶的,所以我这里就只放大蒜的蒜白部分。

用料  

胡萝卜 大半个,小一个
猪肉
粉利 一根
大蒜蒜白 一根
耗油
生抽
料酒

胡萝卜猪肉炒粉利的做法  

  1. 材料准备:胡萝卜切条,大蒜白切段,粉利切条。

    胡萝卜猪肉炒粉利的做法 步骤1
  2. 猪肉切片,用料酒、生抽腌制一下。

  3. 放入猪油热锅,加入胡萝卜和大蒜白翻炒两分钟,加一点点盐。

  4. 把猪肉加入,炒大概67分熟。不要太久。

  5. 铺上粉利,加一小碗清水,不要让水没过粉利。中火煮大概两分钟。

  6. 待粉利开始软熟时,加盐、生抽。耗油翻炒。这时开始注意试味道了,咸度要控制好,如果觉得不够香,可以加一小瓶盖的料酒翻炒。喜欢颜色深的可以加一点点老抽上色。

  7. 翻炒至粉利有点点金黄,就可以起锅了。

小贴士

1:盐适量、耗油2-3汤匙、生抽自己控制好,老抽一点点。一定要试味道,不然要咸了肿么办。

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